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中国经济网北京9月6日讯（记者韩肖）9月5—6日，第23届中国粗浅食物大会暨粗浅食物展在北京召开。大会以“变局中的拓展与蔓延”为主题，多位业内各人及行业、企业代表，从科技与产业角度真切接洽奈何故“中国式翻新”驱动行业朝上擢升。

多方联袂 共促粗浅食物行业困境解围

数据浮现，2022年食物行业范畴以上企业商业收入达9.8万亿元，同比增长5.6%。其中，粗浅食物行业主营收入达3233亿元，同比增长近5%。

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中国轻工业筹谋会会长张崇和暗示，粗浅食物行业要在大食物不雅的引颈下，积极拓展食材领域，向丛林草原、江河湖海寻找食物新资源。要驻足地点秉性食物资源，应用秉性食材，研发耕种健康新食材，造成粗浅食物百花都放、畅所欲言的新发展模式。

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国度卫生健康委员会食物安全标准与监测评估司副司长宫国强在致辞中暗示，国度卫生健康委围绕守好食物安全底线、擢升养分健康高线，效劳治理突出问题。一是在加速预包装食物标签标准、养分标签等标准职责经过，优化食物标签标志不停要求的同期，启动预包装食物数字化标签试点。二是积极开展有关技能储备，效劳探索预制菜不停的高效道路。三是会同商场监管总局对党参、黄芪等9种食药物资试点职责开展总论断证，按步伐股东纳入食药物资目次。

国度商场监督不停总局食物安全抽检监测司二级查察员郝明虹在致辞中暗示，商场监管总局矍铄落实“四个最严”要求，进一步压实牵累、强化监管、严控风险、守住底线。加速修复分层分级精确防控、末端发力末端班师的食物安全牵累落实机制，确保出了问题后大约找取得东谈主、查得清事、落得了责。常态化专揽风险会商等风险隐患排查技巧，健全完善食物安全风险“早发现、早预警、早处置”的风险管控机制，督察东谈主民群众“舌尖上的安全”。

工业和信息化部浪费品工业司食物处副处长孙璐在致辞中暗示，本年以来，工业和信息化部筹谋有关部门发布《对于耕种传统上风食物产区和地点秉性食物产业的率领倡导》等政策文献，究诘构建预制化食物标准体系。下一步，工信部将负重致远股东浪费品工业巩固增长，千方百计保险重心产业链自主可控，连接执好重心物资坐蓐供应保险，九死无悔加强行业发展政策究诘等措施。通过新技能、新工艺、新装备改良擢升传统坐蓐方式，耕种一批优质居品和领军企业。

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翻新迭代 引颈行业高质料发展

大会时代每天签到领流量的软件，“2022-2023年度中国粗浅食物行业科技进展与翻新趋势”同期发布。各人一致觉得，本年度粗浅食物行业在科技翻新和技能升级的双轮驱动下，从原料、工艺、技能，到风度、包装、应用场景等，均体现出高质料的翻新，使全行业的翻新址品数目创比年新高，为行业的健康可连接发展奠定了坚实的科技根基。

在行业首脑论坛门径，来自康师父、今麦郎、三全、日清、安井、通用磨坊、味好好意思、陈克明、金沙河、味知香等10家企业有关认真东谈主围绕“粗浅食物行业变局中的拓展与蔓延”这一主题，共享发展告诫，共话行业异日。

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会上，在中国食物科学技能学会的组织下，中国粗浅食物行业的企业家代表共同发布《中国粗浅食物行业企业社会牵累倡议》，将从“节粮减损，确保食粮安全”“节能降耗，助力环境融合”“传承翻新，提供多元遴选”“扶危解惑，践行社会担当”四个方面共同股东粗浅食物行业的高质料发展。

趁势而为 行业参加规复性增长回升期

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在大会主题求教门径，中国食物科学技能学会名誉理事长孟素荷，中国食物科学技能学会名誉副理事长、中国农业大学国度果蔬加工工程技能究诘中心主任胡小松，广东省农业科学院副院长张名位，江南大学工业筹备学院副院长胡伟峰等，就中国粗浅食物产业的发展近况与异日趋势、预制菜产业发展与智造、特等东谈主群养分代餐食物筹备加工策略与重要技能，以及粗浅食物的筹备翻新理念与案例本质等议题作了真切分析。三全食物(002216)股份有限公司总裁陈希、今麦郎食物股份有限公司董事长范现国等产业界代表，蛊卦行业商场数据及企业发展案例，共同接洽了行业在变局中开导新局的轻率之策。

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孟素荷指出，从2023年上半年我国经济的主要数据中不错感受到，诸多下行正在触底，行业参加规复性增长的回升期。对于我国粗浅食物行业而言，一是粗浅食物板块结构优化，健康特征在强化。二是行业利润率处于低位，但全体仍在高潮空间，值得深耕和入局。同期，在全体低位启动中加速颐养，挂面行业参加下行线。三是种种化趋势光显，地域性好意思食发达突出，以辣条、螺蛳粉、酸辣粉、酸汤面叶为代表的粗浅食物“更生代”快速入场，并耕种了年青的浪费东谈主群。四是预制菜激活产业翻新，速冻食物已快速参加并造成主力。

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孟素荷觉得，从全体发展而言，曩昔15—20年，粗浅食物行业从价钱竞争的轻佻发展，到健康环保的高质料发展，已班师地退换、铺就了多量结构性条目，内力蕴蓄和布局结构颐养也到了新一轮开释的重要期和开翻新方式的策略机遇期。

大会时代，针对粗浅食物行业温文热门，独揽方还设置了多场主题分论坛及粗浅食物展，招引了来自康师父、长入、今麦郎、日清、白象、三全、安井、王家渡、克明、金沙河、李锦记、欣和、春发、京华、天博等各粗浅食物板块近百家企业汇注亮相。